湖南公示首批省级非物质文化遗产生产性保护基地名单 传统酿造酒雁峰酒生产基地入选

“雁峰酒酿造(niàngzào)技艺”列入湖南省非物质文化遗产名录。 “雁峰老窖池”获评“湖南省(húnánshěng)文物保护单位”。 红网时刻新闻6月11日讯（通讯员唐兰荣）6月9日，湖南省(húnánshěng)文化和旅游厅官网发布通知，公示12家(jiā)单位为首批(shǒupī)省级(shěngjí)非物质文化遗产生产性保护基地名单，其中衡阳市传统酿造酒雁峰酒生产基地1家入选。 据悉(jùxī)，生产性保护(bǎohù)是我国非遗保护的主要方式之一，不仅有利于增加项目实践频次、壮大传承队伍、激发创新创造活力，还能促进传统工艺和现代技术有机结合，增强非遗企业(qǐyè)核心竞争力。 湖南雁峰酒业有限公司位于衡阳市珠晖区周家坳，前身为始建于上世纪50年代(niándài)的地方国营(dìfāngguóyíng)恒星酒厂，传承衡阳延续千年的醽醁(lù)贡酒古法酿造(niàngzào)工艺，不断创新和(hé)改良，成为湖南浓香型大曲酒的发源地。该公司作为“雁峰酒酿造技艺”项目的保护单位，是湖南省(húnánshěng)白酒生产骨干企业，全国酒类著名品牌，先后获得“湖南老字号”“湖南省工业旅游示范点”和“衡阳市市长质量奖”等荣誉(róngyù)，“廻雁峰酒老窖池群及传统酿造区”获评(huòpíng)首批“湖南省工业遗产”，“雁峰老窖池”获评“湖南省文物保护单位”，“酿造酒传统酿造技艺（雁峰酒酿造技艺）”列入湖南省非(fēi)物质文化遗产名录。 湖南雁峰酒业有限公司(yǒuxiàngōngsī)负责人表示，下一步将继续严格按照国家有关法律法规要求开展生产经营，做好老窖池窖泥修复、“香型融合，健康白酒”课题的研究、全面推进双轮底生产、延长纯粮固态发酵期，不断提升酒体质量，酿造高品质特色基酒(jījiǔ)，确保所依托非(fēi)物质文化遗产项目的核心技艺得到有效保护，发挥(fāhuī)酿酒骨干“传帮带(chuánbāngdài)”作用(zuòyòng)，使传承队伍不断扩大，并依托中国(zhōngguó)衡州酒文化博览园(bólǎnyuán)景区，积极开展非物质文化遗产的展示展演和宣传教育活动，展示衡阳深厚的酿酒文化和悠久(yōujiǔ)的酿造历史，让传统的非遗工艺不断升级，为珠晖高质量发展作出贡献。